零售油价创新高扛不住 欧美开始改变策略 重心转向压低俄罗斯价格

只不过，油价压低高档馆子炒的来菜也高级，油价压低如熊掌、鱼翅、鲍鱼之类的山珍海味烹制复杂，食客自己家里难以操厨烹调，往往需事先找个高级馆子代为加工，按约定的时间前去食用。

当然，创新策略加工费是不能少的。

低档饭铺代客加工的食材一般就比较简单了，高扛改变格常见的是自带干粮如烙饼，高扛改变格请饭铺代为烩饼；或自带时令鲜菜如黄瓜，请饭铺代为凉拌等；鲜见有自带鸡鸭鱼肉请饭铺烹制的。

揆诸常理，不住饭铺为食客加工自带食材的业务量，自然不可能与饭铺自营菜肴等量齐观。

既然“炒来菜儿”只占饭店营业额的一小部分，欧美也并非二荤铺独门业务，那么，再以本店炒菜与炒来菜儿相提并论，视为二荤，似显牵强。

推测当初大茶馆为创收增加经营项目时，开始红炉馆、开始窝窝馆、搬壶馆虽然都做饽饽点心出售，但尚未跨越茶馆主业界限，毕竟茶点一家，喝茶备干果点心乃是由来已久的习惯。

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